Recette Filets de loup la provenale - Recettes Filets

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Recette Filets de loup la provenale

Filets de loup  la provenale

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Temps total: 60 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 30 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 5 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac Plat

La recette en quelques mots:
filets, loup, proven, ale, poisson, crustac,

 

Prparation Recette Filets de loup la provenale

Pelez les tomates et coupez les en 8.
Pelez et hachez l'ail. Faites rduire de moiti le fumet de poisson sur feu vif. Ciselez les feuilles de basilic.
Dans une sauteuse, mlangez les tomates avec l'ail, l'huile d'olive et le fumet de poisson rduit, puis laisser cuire 20 min.
Ensuite, baissez le feu et laissez mijoter.
Dans une autre sauteuse, polez les filets de poisson dans du beurre fondu, pendant 3 5 min de chaque ct, selon l'paisseur du filet.
Continuez ensuite la cuisson des filets 5 min en les plaant sur les tomates qui mijotent.
Au dernier moment, saupoudrez de basilic frais finement cisel.

Ingrdients Recette Filets de loup la provenale

- 6 filets de loup (ou autre poisson)
- 8 grosses tomates
- 2 gousses d'ail
- 3 dl de fumet de poisson
- 60 g de beurre
- 1 branche de basilic
- 1,5 dl d'huile d'olive
sel, poivre

 

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