Recette Filets de lapin au porto - Recettes Filets

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Recette Filets de lapin au porto

Filets de lapin au porto

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Temps total: 40 mn
Temps de prparation: 20 minute
Temps de cuisson: 20 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Viande Plat

La recette en quelques mots:
filets, lapin, porto, viande

 

Prparation Recette Filets de lapin au porto

Grattez les carottes et queutez les haricots. Lavez les ainsi que les courgettes. Dtaillez les carottes et les courgettes en btonnets. Coupez les haricots en 2. Faites les cuire la vapeur pendant 10 min environ. Dans un bol, mlangez la moutarde avec le jus de citron et 6 cuillres soupe d'huile. Salez et poivrez. Mlangez et en arroser les lgumes. Rserver au chaud. Salez et poivrez les filets de lapin. Pelez et hachez grossirement l'ail. Effeuillez le thym. Faites chauffer le beurre et 2 cuillres soupe d'huile dans une sauteuse. Ajoutez les filets de lapin et les laisser revenir 3 min. Ajoutez l'ail et le thym. Continuez la cuisson pendant 2 min. Arrosez de porto. Laissez cuire 1 min et versez le vinaigre. Laissez rduire le fond de cuisson. Rpartir les morceaux de lapin dans les assiettes. Ajoutez les lgumes. Arrosez avec la sauce au porto. Servez.

Ingrdients Recette Filets de lapin au porto

- 2 rbles de lapin (entirement dsosss de faon obtenir 2 filets pour chaque rble)
- 15 cl de porto
- 4 carottes
- 2 courgettes moyennes
- 150 g de haricots verts
- 2 gousses d'ail, quelques brins de thym
- le jus d'un citron
- 2 cuillres caf de moutarde l'ancienne
- 2 cuillres caf de vinaigre balsamique
- 8 cuillres soupe d'huile d'olive
- 40 g de beurre
- sel et poivre

 

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