Recette Filets de julienne au lard - Recettes Filets

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Recette Filets de julienne au lard

Filets de julienne au lard

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Temps total: 25 mn
Temps de prparation: 10 minute
Temps de cuisson: 15 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac Plat Recette rapide

La recette en quelques mots:
filets, julienne, lard, poisson, crustac,

 

Prparation Recette Filets de julienne au lard

Arrosez les filets de julienne du jus du citron.
Etalez sur chacun une mince couche de crme.
Poivrez au moulin mais ne salez pas (la poitrine fume est trs sale).
Roulez chaque filet de poisson sur lui-mme.
Entourez chaque rouleau d'une tranche de poitrine fume.
Maintenez-les en roulades bien serres l'aide de petits piques en bois.
Faites revenir les lardons 5 min dans une pole sur feu trs doux.
Ajoutez alors les roulades. Parsemez de sauge cisele.
Laissez cuire 10 min feu doux en les tournant plusieurs reprises.
Poivrez lgrement.
Accompagnez soit d'une salade verte, soit de champignons sauts.

Ingrdients Recette Filets de julienne au lard

- 8 filets de julienne
- 8 tranches fines de poitrine fume
- 100 g de lardons
- 4 feuilles de sauge
- 2 cuillres soupe de crme frache paisse
- poivre

 

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