Recette Filet mignon feuillet aux pinards - Recettes Filet

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Recette Filet mignon feuillet aux pinards

Filet mignon feuillet aux pinards

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Temps total: 75 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 45 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Viande Plat

La recette en quelques mots:
filet, mignon, feuillet, pinards, viande

 

Prparation Recette Filet mignon feuillet aux pinards

Dans une cocotte en fonte, faites fondre 30 g de margarine. Ajoutez l'oignon minc et faites-le blondir. Ajoutez le filet mignon entier, faites-le dorer, baissez le feu et laissez cuire couvert pendant 20 30 mn selon son poids.
Pendant ce temps, faites cuire les pinards dans de l'eau bouillante sale pendant un quart d'heure.
Lorsque le filet mignon est cuit, disposez-le sur la pte feuillete pralablement tale. Incisez le filet dans le sens de la longueur. Fourrez-le d'pinards. Ajoutez des pinards sur le dessus du filet (vous devez avoir utilis un tiers des pinards cuits). Fermez la pte feuillete sur le filet mignon, collez correctement les bords. Badigeonnez la pte de jaune d'oeuf l'aide d'un pinceau.
Mettre au four, Th 7 (210C) pendant 30 mn environ. Le feuillet doit avoir gonfl et tre dor.
Prparez la sauce avec le jus de cuisson : ajoutez la crme dans la cocotte, faites chauffer (la crme ne doit pas bouillir) et prsentez dans une saucire avec ou sans les oignons. Tranchez le feuillet, servez avec le reste des pinards et la sauce.

Ingrdients Recette Filet mignon feuillet aux pinards

- un beau filet mignon de porc ou de veau (le porc est plus conomique) - un kg d'pinards surgels
- une pte feuillete (surgele ou frache)
- un gros oignon
- deux grosses cuillres soupe de crme frache
- un oeuf
- sel, poivre

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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