Recette Filet mignon en crote - Recettes Filet

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Recette Filet mignon en crote

Filet mignon en crote

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Temps total: 120 mn
Temps de prparation: 1 heure
Temps de cuisson: 1 heure

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Viande Plat

La recette en quelques mots:
filet, mignon, en, cro, te, viande

 

Prparation Recette Filet mignon en crote

Rtir les oignons, puis les caramliser avec un peu de sucre ( peine). Les mettre de ct.
Cuire les filets mignons 60 mn. Les faires dorer, saler, poiver, puis les faires flamber au cognac. Les couvrir un peu d'oignons.
Envelopper les filets des tranches de jambon ou de lard fum. Les envelopper de pte feuillete (ventuellement reconstituer des formes, comme de petits cochons). Badigeonner de jaune d'oeuf. Mettre au four 15 mn pour faire dorer.
Servir avec le reste d'oignons.

Ingrdients Recette Filet mignon en crote

- 4 filets mignons
- 3 gros oignons
- 4 tranches de lard fum ou de jambon de Parme
- 2 ptes feuilletes.
- du cognac (sinon rien)
- sel et poivre
- du blanc d'oeuf
- un peu de sucre en poudre

 

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