Recette Filet mignon de porc aux figues et au sirop de muscat - Recettes Filet

Nos Recettes


Recette Filet mignon de porc aux figues et au sirop de muscat

Filet mignon de porc aux figues et au sirop de muscat

recette.net

recette.net recette.net

Recette.net

Temps total: 50 mn
Temps de prparation: 20 minute
Temps de cuisson: 30 minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Viande Recette de fte Plat

La recette en quelques mots:
filet, mignon, porc, figues, sirop, muscat, viande

 

Prparation Recette Filet mignon de porc aux figues et au sirop de muscat

Dans un bol, faites tremper les figues dans le muscat pendant 2 h.
Dans un faitout ou une petite cocotte en fonte allonge, chauffer l'huile et faites dorer le filet mignon.
Salez et poivrer, couvrez, et laissez rtir feu doux pendant environ 1/2 heure.
Retournez rgulirement et pour contrler la cuisson, enfoncez la pointe d'un couteau dans le filet, lorsqu'il ne sort plus de jus rose de l'entaille, le filet est cuit.
Pendant que le filet cuit, retirez les figues du muscat, et faites-les dorer sur feu vif avec une noix de beurre, dans une petite pole; rservez.
Versez le muscat dans une petite casserole, et laissez rduire de moiti; hors du feu, rajoutez le miel.
Dglacez le filet mignon avec le vinaigre balsamique, versez le muscat dans le faitout ainsi que les figues, et sur feu doux, nappez le filet avec le sirop de miel et de muscat pendant 3 min.
Servez chaud l'assiette : 3 tranches de filet mignon, 2 figues, nappez et accompagnez d'un fagot de haricots vert et d'une panisse de polenta."

Ingrdients Recette Filet mignon de porc aux figues et au sirop de muscat

- 1 filet mignon de porc (800 g au moins)
- 12 figues sches
- 25 cl de muscat
- 1 noix de beurre
- 2 cuillres soupe de miel liquide
- 2 ou 3 cuillres soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillres soupe d'huile
- sel, poivre

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

Recherche avance —

Recherche rapide de Recette de cuisine

Gateau Mousse au chocolat all脙茠脗挏g脙茠脗挏e Tiramisu Créme anglaise CrÚme patissiÚre Moules 脙 脗聜 la cr脙 脜隆me PÃ Æ Ã ¢te Ã Æ Ã   pizza CrÚme de légume Couscous Poulet Pâte à pizza Buche de noël praliné-chocolat de mon arriÚre-grand-mÚre Riz au lait Mousse au chocolat allégée Moules ������������š���� la cr����������������me Boeuf Moules �������â����â�š����  la cr�������â����â�¦����¡me Gigot d\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\'agneau Cr�������â����â�¦����¡me de l�������â����â�š����©gume Mousse au chocolat allégàCarottes rap脙 脝 脙 芒 脙 芒 脙 脗挏es Moules à la crÚme Mousse au chocolat allégée Gateau au chocolat Quiche Lasagne CrÚme anglaise P脙茠脗垄te 脙茠脗聜 pizza CrÊme anglaise P���¢te ���  pizza

Trouver d'autres recettes

 

L'instant gourmand

Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

Dcouvrir d'autres recettes gourmandes