Recette Filet mignon au citron vert - Recettes Filet

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Recette Filet mignon au citron vert

Filet mignon au citron vert

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Temps total: 30 mn
Temps de prparation: 10 minute
Temps de cuisson: 20 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 5 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Viande Plat

La recette en quelques mots:
filet, mignon, citron, vert, viande

 

Prparation Recette Filet mignon au citron vert

Dans une casserole, verser le jus des deux citrons et les faire bouillir avec 3 cuillres soupe d'eau pendant 5 minutes, sur feu moyen.
Ajouter ensuite le fonds de veau rduit d'un tiers, reporter bullition pendant 4 minutes.
Escaloper les filets mignons en tranches d'1 cm d'paisseur. Saler et poivrer puis les saisir dans l'huile chaude durant environ 1 minute.
Ajouter le beurre, retourner la viande, laisser cuire 2 minutes, feu doux.
Dresser sur un plat, napper de sauce chaude, dcorer de zestes de citron vert.

Ingrdients Recette Filet mignon au citron vert

- 800 g de filets mignons de porc
- 3 citrons verts non traits et pralablement lavs
- 50 cl de fonds de veau
- 10 cl d'huile
- 15 g de beurre
- sel, poivre du moulin
- zeste de citron vert pour le dcor

 

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