Recette Filet mignon la dijonnaise - Recettes Filet

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Recette Filet mignon la dijonnaise

Filet mignon  la dijonnaise

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Temps total: 0 mn
Temps de prparation: x minute
Temps de cuisson: x minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Viande Plat

La recette en quelques mots:
filet, mignon, dijonnaise, viande

 

Prparation Recette Filet mignon la dijonnaise

Couper le filet mignon en petites tranches (en compter 3 ou 4 par personne), les saler et les poivrer, puis les faire sauter dans 20 g de beurre et 2 cl d'huile en leur donnant une belle couleur sur chaque face; rserver au chaud.
Dgraisser la pole, et faire suer l'chalote finement cisele, et dglacer avec le vin blanc.
Ajouter les graines de moutarde, et faire rduire feu vif.
Ajouter ensuite la crme frache, puis saler et poivrer.
Servir les tranches de filet mignon nappes de sauce avec des pommes de terre rissoles.

Ingrdients Recette Filet mignon la dijonnaise

- 600 g de filet mignon de veau
- 40 g de beurre
- 80 g de crme paisse
- 5 cl de vin blanc
- 5 cl d'huile
- 1 cuillre soupe de graines de moutarde
- sel et poivre

 

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