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Recette Filet de sole surprise

Filet de sole surprise

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Temps total: 35 mn
Temps de prparation: 20 minute
Temps de cuisson: 15 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 5 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac Plat

La recette en quelques mots:
filet, sole, surprise, poisson, crustac,

 

Prparation Recette Filet de sole surprise

- Hachez grossirement les champignons et les faire revenir dans 50 g de beurre dans une casserole.
Laisser les champignons suer 5 min feu doux puis ajouter une cuillre soupe rase de farine, tout en remuant bien avec une spatule en bois.
- Ajoutez la moiti de la crme et les crevettes (en reserver 8 pour la dco).
Salez, poivrez.
Portez bullition.
Couvrez.
- Faites chauffer le four 165C (thermostat 5-6).
- Etalez les filets de sole sur une planche et les garnir avec la farce prpare prcdemment.
Roulez les en paupiettes, maintenez les avec 1 ou 2 cure-dents en bois.
- Dposez les paupiettes dans une casserole avec 50 g de beurre, sel et poivre.
Mouillez avec le vin et laissez pocher 10 min.
- Disposez les paupiettes dans un plat allant au four.
Avec le reste du jus, mlangez le reste de de la sauce crevettes-champignons. Versez sur les paupiettes.
Dposer un petit peu de gruyre rap au sommet de chaque paupiette et mettre au four 10 15 minutes.
Au moment de servir, dcorez avec les crevettes rserves pour la dco.

Ingrdients Recette Filet de sole surprise

- 8 filets de sole
- 125 g de crevettes dcortiques
- 150 g de champignons de paris
- une cuillre soupe de farine
- 20 cl de crme frache
- 1 verre de vin blanc sec
- un peu de gruyre rap
- 100 g de beurre
- sel, poivre

 

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