Recette Filet de sole aux lamelles de poires, sauce vanille - Recettes Filet

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Recette Filet de sole aux lamelles de poires, sauce vanille

Filet de sole aux lamelles de poires, sauce vanille

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Temps total: 55 mn
Temps de prparation: 40 minute
Temps de cuisson: 15 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac Plat

La recette en quelques mots:
filet, sole, lamelles, poires, sauce, vanill, e, poisson, crustac,

 

Prparation Recette Filet de sole aux lamelles de poires, sauce vanille

Faire cuire les poires pluches et coupes en 2 dans un peu d'eau sucre.
Mettre de l'eau sale, bouillir pour y faire cuire le riz. Pendant ce temps prparer la bchamel : faire bouillir le lait et ajouter la farine pralablement dlaye avec de l'eau froide.
Remuer au fouet, jusqu' obtention de la consistance de la bchamel.
Ajouter sel, poivre et vanille liquide.
Maintenir au chaud.
Rouler les filets et les maintenir par une petite pique de bois. Les mettre cuire dans de l'eau bouillante sale avec des herbes (persil, romarin, sauge par exemple) pendant 5 10 mn.
Egoutter et maintenir au chaud.
Les poires doivent tre cuites, il s'agit alors de les couper en lamelles et de les disposer sur l'assiette.
Mettre leurs cts un filet de sole et une timbale de riz (pralablement goutt et bien poivr).
Napper le tout de sauce vanille et saupoudrer de quelques baies roses pour la dcoration.
Servir sans attendre car dj les papilles s'moustillent...

Ingrdients Recette Filet de sole aux lamelles de poires, sauce vanille

- 800 g de filets de sole
- 2 poires
- 150 g de riz
- 30 cl de lait
- 2 cuillres soupes bombes de farine
- 2 cuillres soupe de sucre
- 2 cuillres soupe de vanille liquide
- baies roses
- sel et poivre

 

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