Recette Filet de dinde au pineau de charentes - Recettes Filet

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Recette Filet de dinde au pineau de charentes

Filet de dinde au pineau de charentes

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Temps total: 90 mn
Temps de prparation: 45 minute
Temps de cuisson: 45 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Volaille Plat

La recette en quelques mots:
filet, dinde, pineau, charentes, volaille

 

Prparation Recette Filet de dinde au pineau de charentes

Faire fonde l'quivalent de 2 cuillres soupe de beurre. Faire dorer le rti de dinde feu vif, ensuite cuire feu doux.
Y ajouter 15 cl de jus de raisins. Saler, poivrer et laisser mijoter.
Quand cuisson termine, sortir le rti, le laisser au chaud. Ajouter 10 cl de pineau de Charentes au fond de cuisson et bien dtacher les ""sucs"".
Cuire feur vif. Ajouter 5 cl de jus de raisin.
Ensuite feu plus doux, ajouter la crme frache, laisser paissir.
Ajouter 1 pointe de poivre de Cayenne et 1 pointe de paprika ainsi que les raisins goutts.
Servir avec des croquettes ou pommes duchesses."

Ingrdients Recette Filet de dinde au pineau de charentes

- 1 kg filet de dinde
- 1 boite de raisins sans ppins au jus sans sucre
- 20 cl de crme frache
- 10 cl de pineau de Charentes
- beurre
- 1 cuillre caf de mazena (paississant pour sauce)
- sel, poivre, poivre de cayenne + paprika

 

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