Recette Filet de dinde l'estragon et au citron - Recettes Filet

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Recette Filet de dinde l'estragon et au citron

Filet de dinde  l'estragon et au citron

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Temps total: 60 mn
Temps de prparation: 35 minute
Temps de cuisson: 25 minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 3

Catgorie de la recette:
Volaille

La recette en quelques mots:
filet, dinde, estragon, citron, volaille

 

Prparation Recette Filet de dinde l'estragon et au citron

Coupez le filet entier en gros cubes (pensez qu'ils vont rtrcir la cuisson).
Assaisonnez uniformment la viande crue de sel, poivre et beaucoup d'estragon.
Faites lgrement cuire dans une pole feu doux dans 3 cuillres soupe d'huile d'olive (il ne faut pas que la viande soit dure).
Une fois la viande cuite partiellement, parsemez margement d'estragon, avec le jus des 2 citrons (petit petit) et rajoutez doucement l'ail, le tout en remuant.
Rajoutez la crme frache en remuant, encore de l'estragon (il faut que ce soit bien 'estragonn'!!).
Laissez mijoter feu trs doux pendant un bon quart d'heure (il faut que la viande et la sauce s'imprgnent des ingrdients).
Gotez et rajoutez de ce qu'il manque un peu (au feeling!) si le got vous va, c'est prt!
Servez bien chaud sur du riz blanc basmati ou tha.

Ingrdients Recette Filet de dinde l'estragon et au citron

- 1 filet de dinde ou poulet non dcoup d'au moins 800 g
- estragon frais ou lyophilis
- 2 citrons jaunes
- 1 gousse d'ail presse ou 2 grosses cuillres soupe d'ail lyophilis
- crme frache paisse en gros pots (pour qu'il y ait une consistance) : 3/4 pot
- sel et poivre
- huile d'olive

 

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