Recette Filet de canard au vinaigre pomme-miel - Recettes Filet

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Recette Filet de canard au vinaigre pomme-miel

Filet de canard au vinaigre pomme-miel

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Temps total: 35 mn
Temps de prparation: 15 minute
Temps de cuisson: 20 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Viande Plat

La recette en quelques mots:
filet, canard, vinaigre, pomme, miel, viande

 

Prparation Recette Filet de canard au vinaigre pomme-miel

Dposez votre filet de canard ct peau dans une pole. Laissez fondre un peu la graisse.
Retournez votre filet pour le faire dorer sur l'autre face. Gardez la graisse dans la pole.
Dcoupez le filet en grosses tranches et mettez-le dans un plat allant au four.
Faites cuire environ 15 minutes 200C (thermostat 6-7) en retournant pour que les deux faces dorent.
Dans la pole, ajoutez la graisse l'chalote hache finement.
Faites dorer.
Ajoutez les 2 cuillres soupe de vinaigre et remuez bien. Ajoutez le jus d'orange et le miel.
Remuez bien jusqu' l'obtention d'une sauce homogne.
Si elle est trop liquide, ajoutez une petite cuillre caf de farine.
Juste avant de servir, ajoutez la crme fraiche la sauce. Servez vos morceaux de canard dans un plat et nappez de la sauce.

Ingrdients Recette Filet de canard au vinaigre pomme-miel

- 1 beau filet de canard de 500 g
- 10 cl de crme fraiche
- 2 cuillres soupe de vinaigre de pomme et miel (dans les piceries fines et spcialises)
- 1/2 verre de jus d'orange
- 1 cuillre soupe de miel
- 1 chalote
- sel, poivre

 

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