Recette Feuillets aux coquilles saint-jacques faon tagarine - Recettes Feuillets

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Recette Feuillets aux coquilles saint-jacques faon tagarine

Feuillets aux coquilles saint-jacques faon tagarine

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Temps total: 45 mn
Temps de prparation: 20 minute
Temps de cuisson: 25 minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 2

Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac Plat Recette rapide

La recette en quelques mots:
feuillet, s, coquilles, saint, jacques, fa, on, tagarine, poisson, crustac,

 

Prparation Recette Feuillets aux coquilles saint-jacques faon tagarine

Dans un pole ou une sauteuse, mettre environ 1 centimtre de cidre et le faire chauffer.
Y faire cuire les coquilles 5 mn.
Saler et poivrer.
Les rserver.
Faire revenir les ch) alottes dans du beurre.
Lorsqu'elles sont bien dores, remonter le feu, ajouter les Saint-jacques er les faire dorer quelques secondes.
Flamber au Lambig. Rserver les coquilles.
Ajouter du beurre puis de la farine dans les chalotes pour faire un roux.
Ajouter le reste de cidre.
Laisser paissir feu doux.
Sortir du feu, ajouter la crme, saler, poivrer, ajouter du persil.
Disposer les coquilles sur la pte. Napper de sauce.
fermer les feuillets et les dorer l'oeuf.
Cuire thermostat 7, 210C pendant environ 25 mn.

Ingrdients Recette Feuillets aux coquilles saint-jacques faon tagarine

- 6 noix de Saint-jacques
- 1 rouleau de pte feuillete
- 1 grand verre de cidre brut
- 1 petit verre de Lambig ou de fine Bretagne
- 2 chalotes
- 3 cuillres soupe de crme frache
- 30 g de beurre
- 1 cuillre soupe rase de farine
- 1 oeuf
- sel, poivre
- persil

 

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