Rubrique :
Recette de fête
Auteur : webmaster
Niveau : facile
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 filet mignon de porc
- 250 g de lardon. fumés
- 6 tranches jambon fumé
- 1 pâte feuilletée
- 1 gros oignon
- 1 cuillère à soupe de crème épaisse
- 20 cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de beurre
- persil frais
- 1 jaune d'oeuf
- sel et poivre
|
|
Description :
Plier le filet mignon en 2, faire fondre le beurre dans une poêle haute, y déposer le filet mignon.
Ajouter la moitié des lardon. et l'oignon émincé.
Assaissonner.
Faire revenir 15 mn.
Pendant ce temps, étaler la pâte feuilletée (gardez le papier sulfurisé autour, permet une meilleure manipulation).
Mettre les tranches de jambon fumé, les unes à côté des autres ou légérement superposées, au milieu de la pâte.
Puis après cuisson du filet, le laisser un peu refroidir, avant de le déposer sur la préparation de la pâte (évite de se brûler les doigts).
Laissez les lardon. et les oignon. dans la poêle, ils seront utilisés pour la sauce.
Déposer le filet mignon sur la préparation, y mettre le reste de lardon. et le persil légérement haché au milieu et autour du filet plié en 2.
Enrouler le tout avec la pâte et le mettre dans un plat à cake. Dorer avec le jaune d'oeuf et mettre au four pendant 40-45 min à 180-200°C (thermostat 6-7).
Faire la sauce en chauffant à feu doux les lardon. et l'oignon, gardé auparavant, et ajouter la crème épaisse et liquide. Rectifier l'assaisonnement.
Recette précédente
|
Imprimer la fiche
|
Envoyer à un(e) ami(e)
|
Ajouter à mes favorites
|
Recette suivante
|
Ceux qui ont regardé la recette "Feuilleté de filet mignon de porc aux lardons" ont aussi regardé :
- Gratin de courgettes à la grecque
- Feijoada ( cassoulet portugais )
- Tourte courgette et feta
- Feuilleté au jambon et aux champignons
- Gratin de poivrons au four
Laisser un commentaire pour la recette Feuilleté de filet mignon de porc aux lardons
Vous devez etre inscrit et connecté pour poster pouvoir un commentaire.
