Recette Feuillet de filet mignon de porc aux lardons - Recettes Feuillet

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Recette Feuillet de filet mignon de porc aux lardons

Feuillet de filet mignon de porc aux lardons

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Temps total: 60 mn
Temps de prparation: 15 minute
Temps de cuisson: 45 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Recette de fte

La recette en quelques mots:
feuillet, filet, mignon, porc, lardons, recette, f, te

 

Prparation Recette Feuillet de filet mignon de porc aux lardons

Plier le filet mignon en 2, faire fondre le beurre dans une pole haute, y dposer le filet mignon.
Ajouter la moiti des lardons et l'oignon minc.
Assaissonner.
Faire revenir 15 mn.
Pendant ce temps, taler la pte feuillete (gardez le papier sulfuris autour, permet une meilleure manipulation).
Mettre les tranches de jambon fum, les unes ct des autres ou lgrement superposes, au milieu de la pte.
Puis aprs cuisson du filet, le laisser un peu refroidir, avant de le dposer sur la prparation de la pte (vite de se brler les doigts).
Laissez les lardons et les oignons dans la pole, ils seront utiliss pour la sauce.
Dposer le filet mignon sur la prparation, y mettre le reste de lardons et le persil lgrement hach au milieu et autour du filet pli en 2.
Enrouler le tout avec la pte et le mettre dans un plat cake. Dorer avec le jaune d'oeuf et mettre au four pendant 40-45 min 180-200C (thermostat 6-7).
Faire la sauce en chauffant feu doux les lardons et l'oignon, gard auparavant, et ajouter la crme paisse et liquide. Rectifier l'assaisonnement.

Ingrdients Recette Feuillet de filet mignon de porc aux lardons

- 1 filet mignon de porc
- 250 g de lardons fums
- 6 tranches jambon fum
- 1 pte feuillete
- 1 gros oignon
- 1 cuillre soupe de crme paisse
- 20 cl de crme liquide
- 1 cuillre soupe de beurre
- persil frais
- 1 jaune d'oeuf
- sel et poivre

 

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