Faire revenir et cuire à découvert, dans deux poêles, des aubergine. épluchées coupées en petits dés et des côtes de blette. coupée menu.
Faire un coulis de tomate. avec des oignon. revenus, de l'ail des tomates, thym, laurier, persil, sel, poivre et le passer à la moulinette.
Quand les aubergine. et les blette. sont cuites les mélanger et ajouter de la mie de pain rassis émiettée.
Faire blanchir les feuilles de blette. et les farcir des aubergines.
Fermer en paquets et mettre au four 15 mn.
Napper du coulis pour servir.
