Rubrique :
Légume / Végétarien, Recette express
Auteur : webmaster
Niveau : facile
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 bulbe de fenouil
- 125 ml de vin blanc ou de champagne (bref, un vin sec) ou plus si vous voulez plus de sauce
- 1 grosse échalote
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de thym
- sel, poivre
- 1 bonne pincée de safran en poudre, ou bien l'équivalent en pistils
- 1-2 cuillères à soupe de crème
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Description :
Emincer le fenouil et l'échalote. Précuire le fenouil au micro-ondes pour qu'il soit presque cuit (3 mn sur 900 W au moins).
Tout mettre sauf la crème et le safran dans une casserole, porter à ébullition et laisser mijoter 5-10 mn (goûter pour vérifier la cuisson).
Juste avant de servir, ajouter le safran et la crème, bien mélanger, et rectifier si besoin est l'assaisonnement sel/poivre.
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