Recette Fekkas aux cacahutes - Recettes Fekkas

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Recette Fekkas aux cacahutes

Fekkas aux cacahutes
Fekkas aux cacahutes 1

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Temps total: 40 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 40 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 8

Catgorie de la recette:
Dessert Oeuf / Fromage Recette du monde

La recette en quelques mots:
fekkas, cacahu, tes, dessert

 

Prparation Recette Fekkas aux cacahutes

La farce
Mettre les cacahutes dans l'eau bouillante et faire-les frire avec leur peau, retirer-les ds qu'elles soient dores, mettre-les au passoire pour goutter, moudre-les ensuite au moulin avec le sucre.
Mettre dans un saladier les cacahutes moulues, l'eau de fleur d'oranger et la gomme arabique, mlanger jusqu' l'obtention d'un mlange homogne.
Former de ce mlange des btonnets longs.

La pte
Mettre la crme frache dans une jatte, ajouter le sel et incorporer la farine tamise peu peu jusqu' le rassemblement de pte, malaxer fortement avec la paume de la main jusqu' l'obtention d'une pte souple et rendre-la pareille la pte de cornes de gazelle.
Former de cette pte des boules de la taille d'orange, mettre-les dans un sachet en plastique et poser-les au rfrigrateur.
Etaler la pte avec un rouleau ptisserie sur un plan de travail farin, placer les btonnets de farce au dessus, plier de manire recouvrir le btonnet, continuer l'opration jusqu' l'puisement de pte et de farce, couvrir les baguettes enveloppes et rserver-les dans un sachet en plastique ou dans du papier aluminium, mettre-les au conglateur pendant 1 heure.
Dcouper dlicatement des biais en lamelles l'aide d'un couteau aiguis sans les briser, disposer-les sur une tle huile.
Faire-les cuire dans un four moyennement chaud jusqu' ce qu'ils soient un peu dors.
Conserver-les dans une bote bien ferme.

Ingrdients Recette Fekkas aux cacahutes

La farce
- 500g de cacahutes
- 175g de sucre semoule
- 1/2verre th d'eau de fleur d'oranger
- Un peu de gomme arabique en poudre

La pte
- 200g de crme frache
- 500g de farine
- Une pince de sel

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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