Recette : Farfallone à la niçoise

Rubrique : Pâtes / Riz / Patates, Recette express

Auteur : webmaster Niveau : facile Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : - 500 g de farfallone (pâtes) - 350 g de haricots verts - 60 g de filets d'anchois - 250 g de tomate. cerise - 2 gousses d'ail - 8 cl d'huile d'olive - parmesan râpé - sel, poivre

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Description :

Faites cuire les pâte. « al dente » dans une grande quantité d'eau bouillante salée.
Egouttez-les et remettez les dans la casserole.
Pendant ce temps, mettez les haricots verts équeutés dans un grand saladier résistant à la chaleur et couvrez d'eau bouillante.
Laissez reposer 5 min.
Egouttez-les, plongez-les dans de l'eau glacée et égouttez-les à nouveau.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites sauter les haricots verts et les anchoi. 3min en remuant.
Ajoutez les gousses d'ail écrasées et prolongez la cuisson de 2 min.
Incorporez les tomate. et mélangez bien.
Versez la sauce sur les pâte. et faites réchauffer le tout. Saupoudrer de parmesan râpé et dégustez.

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