Recette Farce pour cochon de lait à la lyonnaise
Recette.net
Temps total: 20 mn
Temps de préparation: 20 minute
Temps de cuisson: 0 minute
Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 20
Catégorie de la recette:
Viande
La recette en quelques mots:
farce, pour, cochon, lait, lyonnaise, viande
Temps total: 20 mn
Temps de préparation: 20 minute
Temps de cuisson: 0 minute
Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette :
Nombre de personnes : 20
Catégorie de la recette:
Viande
La recette en quelques mots:
farce, pour, cochon, lait, lyonnaise, viande
Préparation
Laisser refroidir.
Ajouter les viandes hachées, les herbes, les échalotes hachées et les champignons hachés également.
Rajouter les oeufs battus, le sel, le poivre et les herbes. Ajouter enfin le foie du cochon et le jambon cru coupés en dés.
Utiliser cette farce pour farcir un cochon de lait que l'on fera cuire à la broche par exemple.
Ingrédients
- 500 g de veau haché- 500 g de boeuf haché
- 2 échalotes
- 150 g de champignons
- 200 g de mie de pain rassis
- 25 cl de lait
- 3 ou 4 oeufs
- le foie du cochon
- jambon cru (même poids de que le foie)
- persil
- ciboulette
- sel et poivre
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