Recette Fajitas avec tortillas fabrication totalement maison.. - Recettes Fajitas

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Recette Fajitas avec tortillas fabrication totalement maison..

Fajitas avec tortillas fabrication totalement maison..

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Temps total: 64 mn
Temps de prparation: 1 heure
Temps de cuisson: 4 minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Recette du monde Plat

La recette en quelques mots:
fajitas, avec, tortillas, fabrication, totalement, maison, recette, monde

 

Prparation Recette Fajitas avec tortillas fabrication totalement maison..

Prparation des Tortillas :
Mlanger les 2 farines avec du sel, creuser une fontaine et ajouter l'eau. Mlanger le tout afin d'obtenir une pte ferme, lisse, et trs mallable. Laisser reposer 30 mn environ (le temps de faire la prparation des fajitas...).
Aprs le temps de repos :
Diviser la pte en 8 boules de la grosseur d'une clmentine.
Bien fariner le plan de travail et tendre dlicatement la pte avec un rouleau ptisserie bien farin.
Retourner la pte d'un ct et de l'autre et refariner pour l'tendre finement.
N'appuyer pas trop fort avec votre rouleau afin que la pte ne colle pas au plan de travail.
Mettre cuire chaque tortillas dans une pole anti-adhsive trs chaude sans matire grasse pendant 1-2 mn de chaque ct.
La pte doit gonfler.
Faire cuire de l'autre ct.
Afin que les tortillas ne se desschent pas une fois cuites, conservez-les dans un rcipient ferm au dessus d'une source de vapeur.
Pour la garniture :
Mettre cuire la viande hache avec les oignons et tous les pices possible et imaginables dont vous disposez.
Ajouter un peu d'eau et laisser mijoter. Pour la sauce :
Mettre dans un robot-mixeur tous les ingrdients.
Pour l'accompagnement salade :
mincer finement tous les ingrdients et ajouter l'assaisonnement.
Dposer tout sur la table : Tortillas : prsentezles dans un rcipient ferm pour qu'elles gardent leur moelleux.
La viande. La sauce. La salade compose + la salade verte.
Le fromage rp. De la crme frache ou de la guacamole.
Et tout ce que vous souhaitez d'autre.

Ingrdients Recette Fajitas avec tortillas fabrication totalement maison..

Pour 8 tortillas : - 200 g de farine de mas (de la farine et non de la semoule pour polenta) - 100 g de farine de bl - sel - environ 25 cl d'eau tide Pour la garniture des Fajitas :
- 400 g de viande hache
- 1/2 oignon
- sel, poivre
- cumin
- chili en poudre
- origan
- paprika
- coriandre en poudre et frache
...bref tout ce que vous avez sous la main...
- un peu d'eau
Pour la sauce :
- 4 tomates
- 1/2 concombre
- 1/2 poivron vert long
- 1/4 oignon
- sel
- cumin
- raz el hanout
- papikra
- chili en poudre
- persil plat
- ail press Pour la salade compose :
- 2 tomates
- 1/2 concombre
- 1/2 oignon
- sel / sumac
- comt rp
- salade verte coupe en lamelles
- crme frache / guacamole

 

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