Recette Faisan au porto et aux chanterelles - Recettes Faisan

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Recette Faisan au porto et aux chanterelles

Faisan au porto et aux chanterelles

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Temps total: 75 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 45 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4/6

Catgorie de la recette:
Viande Plat

La recette en quelques mots:
faisan, porto, chanterelles, viande

 

Prparation Recette Faisan au porto et aux chanterelles

Dans une cocotte, faire revenir, avec un peu d'huile, les chalotes coupes et minces, et le faisan coup en quatre. Ajouter le porto, le sel et le poivre, et laisser cuire 45 min feu doux.
Faire sauter les chanterelles sur feu vif, avec un peu de beurre, durant 5 min.
Napper le faisan de la crme, porte bullition.
Ajouter les chanterelles, et dcorer d'un brin de romarin. Servir avec des tagliatelles.

Ingrdients Recette Faisan au porto et aux chanterelles

- 1 poule faisane
- 500 g de chanterelles
- 20 cl de crme
- 2 chalotes
- 2 cuillres soupe de persil
- 2 cuillres soupe d'huile d'olive
- 30 g de beurre
- 15 cl de porto rouge
- sel, poivre

 

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