Recette Escalopes farcies au fromage et amandes - Recettes Escalopes

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Recette Escalopes farcies au fromage et amandes

Escalopes farcies au fromage et amandes

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Temps total: 50 mn
Temps de prparation: 40 minute
Temps de cuisson: 10 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Viande Plat

La recette en quelques mots:
escalopes, farcies, fromage, amandes, viande

 

Prparation Recette Escalopes farcies au fromage et amandes

Rincer la viande l'eau froide, la scher dans du papier absorbant et douper sur un ct dans la largeur de facon faire une petite poche. Saler et poivrer dessus et dedans. Prchauffer le four thermostat 7-8 (200C).
Ecraser le fromage et les amandes avec une fourchette de facon les mlanger. Rincer le persil, l'goutter, le couper un peu et l'ajouter avec le mlange fromage-amandes. Assaisonner avec sel, poivre et une pince de poivre de Cayenne.
Remplir les escalopes de ce mlange et fermer les avec des petits pics en bois.
Mettre le beurre dans une pole, lorsqu'elle est trs chaude faire dorer rapidement les escalopes. Attention, on utilisera encore la pole ensuite, ne pas la mettre tout de suite au lavage.
Dposer les escalopes dans un plat allant au four et les enfourner 8-10 min.
Pendant ce temps, peler et hacher l'oignon et l'ail. Les faire revenir quelques instants dans la pole chaude puis versez le bouillon et le fond de viande. Remuer le tout, laisser cuire un instant.
Ds que les escalopes sont prtes, les disposer dans les assiettes et les arroser avec cette sauce.

Ingrdients Recette Escalopes farcies au fromage et amandes

- 4 escalopes (paisses) de porc, ou ctelettes
- 200 g de feta
- 2-3 cuillres soupe d'amandes haches
- 1/2 botte de persil ou de menthe
- 2-3 cuillres soupe de beurre mou
- poivre de Cayenne
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 500 ml de bouillon de viande (en cube dissoudre dans l'eau)
- 1 paquet de 'sauce de rti' (fond de viande...)
- sel et poivre

 

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