Recette Escalopes farcies l'italienne - Recettes Escalopes

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Recette Escalopes farcies l'italienne

Escalopes farcies  l'italienne

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Temps total: 45 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 15 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Viande Plat

La recette en quelques mots:
escalopes, farcies, italienne, viande

 

Prparation Recette Escalopes farcies l'italienne

Mlanger la ricotta, les tomates coupes en fines lamelles, le rp, l'herbe, le poivre.
Bien applatir les escalopes au rouleau ptisserie, les tartiner gnreusement avec la farce, recouvrir du jambon. Poser sur deux des escalopes les tranches de gouda puis par dessus les deux autres escalopes.
Bien les enduire de jaune d'oeuf battu, puis les poser sur une assiette ou en aura tal le mlange de chapelure et de parmesan, et les retourner de faon les paner.
Cuire la pole peu prs 7 min sur chaque face.
Couper en deux et dguster.

Ingrdients Recette Escalopes farcies l'italienne

- 4 escalopes (porc, veau, poulet, dinde...)
- 4 tranches de jambon sec (serrano, parme...) pas trop paisses
- 2 bonnes tranches de gouda (ou raclette...)
- 2 jaunes d'oeuf (que l'on peut remplacer, selon les gots et ce qu'on a en rserve, par de la moutarde)
- 50 g de chapelure
- 50 g de parmesan
- huile d'olive
Farce :
- 200 g de ricotta
- 4 tomates sches (ventuellement + 1 tomate pele en bote)
- herbes armatique au choix(coriandre, basilic ou autre...)
- 1 poigne de fromage rp
- poivre

 

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