Recette Escalopes de dinde la normande - Recettes Escalopes

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Recette Escalopes de dinde la normande

Escalopes de dinde  la normande

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Temps total: 30 mn
Temps de prparation: 15 minute
Temps de cuisson: 15 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Viande Plat

La recette en quelques mots:
escalopes, dinde, normande, viande

 

Prparation Recette Escalopes de dinde la normande

Laver les champignons l'eau citronne puis, les couper en lamelles.
Faire fondre le beurre et ds qu'il mousse, saisir les escalopes des 2 cts sans les laisser colorer. Les sortir de la pole et les rserver au chaud.
Verser le vin blanc dans la pole, faire bouillir, ajouter la moutarde. Ds qu'elle est dlaye, remettre les escalopes dans cette prparation feu doux. Saler, Poivrer.
Ajouter les champignons et la crme frache. Puis laisser cuire 10 15 minutes ( surveiller... il n'y a rien de mieux!) Au moment de servir mettre les escalopes sur un plat de service puis, delayer les jaunes d'oeuf avec quelques cuillres de sauce et hors du feu, ajouter cette prparation la sauce. Remuer et au besoin rechauffer sans laisser bouillir.
Napper les escalopes de cette sauce.
Bon apptit!

Ingrdients Recette Escalopes de dinde la normande

- 6 escalopes de dinde (a marche aussi avec du poulet!)
- 70 g de beurre
- 1 verre de vin blanc
- 2 cuillres caf de moutarde d'estragon ( dfaut de la moutarde de dijon!)
- 150 g de champignon
- 125 g de crme frache paisse
- 2 oeufs
- sel
- poivre

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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