Recette Errfissa au poulet - Recettes Errfissa

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Recette Errfissa au poulet

Errfissa au poulet
Errfissa au poulet 1

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Temps total: 70 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 70 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 5

Catgorie de la recette:
Entre Volaille Recette du monde

La recette en quelques mots:
errfissa, poulet, entr, e

 

Prparation Recette Errfissa au poulet

Mettez la farine tamise en fontaine sur la table de cuisine, ajoutez le sel, versez de l'eau tide et mlangez bien. Ptrissez cette pte pendant une demi heure jusqu' l'obtention d'une pte molle, ajoutez de l'eau si la pte est trop dure, l'enduire d'huile et la couvrir avec un linge et laissez-la reposer.
Faites des boules et mettez-les sur une surface huile, laissez-les reposer 10min.
Huilez la gas3a ou on dpose une boule, aplatissez-la, talez-la en longueur et en largeur, rabattre les 4 cots en les faisant se chevaucher de faon obtenir un carr, recommencez la mme opration jusqu' l'puisement de la pte.
Dorez-les sur les 2 faces dans une pole huile, une fois les rghaifs cuits, coupez-les en morceaux
Prparation du poulet :
Lavez le poulet posez-le dans une marmite et ajoutez l'oignon hach, sel, poivre, gingembre, safran,ras el hanoute, le smen, le beurre,le fenugrec et un litre d'eau. Laissez cuire pendant 1 heure. tez le couvercle de la marmite du feu et rajoutez un peu d'eau laissez mijoter, jusqu' ce que la cuisson soit complte. Chauffez les rghaifs dans le haut du couscoussier au bain marie jusqu' ce qu'ils soient toute vapeur.
Posez les rghaifs dans un grand plat rond, formez un puits au centre duquel on dpose le poulet, arrosez de bouillon et laissez absorber.
Servir aussitt avec du bouillon part pour ceux qui aime bien arros.

Ingrdients Recette Errfissa au poulet

- Un poulet
- 1kg d'oignons hachs
- 1c..s de fenugrec
- 4 gousses d'ails
- sel, poivre, gingembre, safran, ras el hanoute
- huile pour la prparation de rghaif
- 1c..s de beurre
- 1c..c de smen
pour la pte :
- 1kg de farine
- 1c..s de sel
- L'eau (suivant le pouvoir d'absorption de la farine)

 

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