Recette Entremets antillais aux pices - Recettes Entremets

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Recette Entremets antillais aux pices

Entremets antillais aux pices

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Temps total: 85 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 55 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Dessert Gourmandise Recette du monde

La recette en quelques mots:
entremets, antillais, pices, dessert

 

Prparation Recette Entremets antillais aux pices

Sparer les jaunes des blancs d'oeufs. Ajouter aux jaunes, en mlangeant bien : lait concentr sucr, lait demi crm, pices, noix de coco. Battre les blancs en neige pas trop ferme. Les ajouter la prparation, bien mlanger. Verser le caramel liquide au fond du moule. Verser la prparation dans le moule, jusqu' raz bord.
Faire cuire au bain-marie au four pralablement prchauff 180C (thermostat 6) :
- d'abord environ 10 minutes (surveiller constamment pendant ce temps) jusqu' ce que le dessus soit roussi.
- couvrir alors d'un papier aluminium et laisser environ 45 minutes (vrifier avec un couteau qui ne doit pas ramener de prparation si c'est cuit).
Mettre au frigo au moins 4 heures. Dmouler froid et saupoudrer de noix de coco rpe pour dcorer.

Ingrdients Recette Entremets antillais aux pices

- 2 botes de 400 g de lait concentr sucr
- lait demi-crm : mme quantit que le lait concentr sucr
- 6 oeufs
- 4 cuillres soupe de noix de coco rpe
- 6 cuillres soupe de caramel liquide
- zestes de 2 citrons (couper de minuscules morceaux)
- pices :
1 gousse de vanille,
1/2 cuillres caf de muscade
3 cuillres soupe de vieux rhum
Utiliser un moule gteaux d'environ 5 cm de hauteur.

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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