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Recette Entre baguette viennoise et brioche

Entre baguette viennoise et brioche

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Temps total: 40 mn
Temps de prparation: 20+3H DE LEVE minute
Temps de cuisson: 20 / 25 minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Gourmandise

La recette en quelques mots:
entre, baguette, viennoise, brioche, gourmandise

 

Prparation Recette Entre baguette viennoise et brioche

Mlanger la farine avec le sel, le sucre, les 3 cl de lait tidis et mlangs la levure.
Bien mlanger pour avoir un ensemble homogne.
Ajouter le beurre, l'oeuf et les 20 cl de lait + l'eau de fleur d'oranger.
Bien mlanger et laisser monter dans un endroit tide avec un torchon dessus.
Attendre 1 heure, puis huiler et fariner 2 barquettes en alu de 1l (style moule cake).
Verser la prparation dedans et laisser lever encore 2 heures sous un torchon.
Faire cuire 20 minutes environ 200C (thermostat 6/7). Attention: le dessus se colore vite, bien surveiller la cuisson!

Ingrdients Recette Entre baguette viennoise et brioche

- 500 g de farine
- 1/2 cuillre caf de sel
- 50 g de sucre
- 25 g de levure frache de boulanger( la pte lve mieux) - 3 cl de lait + 20 cl
- 1 oeuf
- 150 g de beurre
- 1 cuillre soupe d'eau de fleur d'oranger

 

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