Recette Encornets farcis la provenale - Recettes Encornets

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Recette Encornets farcis la provenale

Encornets farcis  la provenale

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Temps total: 90 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 1 heure

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Lgume / Vgtarien Plat

La recette en quelques mots:
encornets, farcis, proven, ale, gume, v, g, tarien

 

Prparation Recette Encornets farcis la provenale

Faites nettoyer les encornets par votre poissonnier.
Lavez-les, schez-les, et hachez les pattes et les parures avec 2 3 gousses d'ail, la moiti de la botte de persil, et la mie de pain que vous aurez faite tremper dans le lait. Ajoutez le gruyre et l'oeuf.
Salez, poivrez, et mlangez bien.
Farcissez les encornets, et fermez-les avec un pique en bois (ou un cure-dent).
Dans une sauteuse, prparez une sauce avec l'ail, le persil, et l'oignon que vous aurez fait revenir, et dans lesquels vous ajouterez vos tomates.
Glissez dlicatement les encornets dans cette sauce, baissez le feu, et faites mijoter au moins 45 min en surveillant et surtout sans remuer.
Servir avec un riz blanc.

Ingrdients Recette Encornets farcis la provenale

- 6 encornets frais de belle taille
- 4 5 gousses d'ail
- 1 botte de persil
- 1 gros oignon
- 1 grosse mie de pain
- 1 bol de lait
- 50 g de gruyre rp
- 1 oeuf
- 1 bote 4/4 tomates peles
- sel, poivre, laurier

 

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