Recette Encornets ensoleills - Recettes Encornets

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Recette Encornets ensoleills

Encornets ensoleills

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Temps total: 75 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 45 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac Entre

La recette en quelques mots:
encornets, ensoleill, s, poisson, crustac,

 

Prparation Recette Encornets ensoleills

Couper les encornets en lamelles et les blanchir 5 min dans l'eau bouillante sale, puis les goutter.
Peler les tomates et les mincer avec les autres lgumes.
Faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon, l'ail et les encornets, puis rajouter les tomates et les poivrons.
Mouiller avec le vin blanc, saler, poivrer et mettre la pince de piment de Cayenne. Couvrir et rduire le feu ds bullition, puis laisser cuire couvert pendant 45 min.
5 min avant la fin de la cuisson, rajouter le persil hach et les olives vertes.
Servir avec des tagliatelles fraches, dans lesquelles vous rajouterez quelques crevettes dcortiques.

Ingrdients Recette Encornets ensoleills

- 800 g d'encornets
- 4 tomates
- 1 oignon
- 2 poivrons rouges
- 1 poivron jaune
- 3 gousses d'ail
- 1/2 litre de muscadet
- 1 poigne de persil
- 1 poigne d'olives vertes
- sel, poivre, huile d'olive, 1 pince de piment de Cayenne

 

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