Recette Encornets / calamars farcis aux pinards - Recettes Encornets

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Recette Encornets / calamars farcis aux pinards

Encornets / calamars farcis aux pinards

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Temps total: 90 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 1 heure

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 8

Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac Plat

La recette en quelques mots:
encornets, calamars, farcis, pinards, poisson, crustac,

 

Prparation Recette Encornets / calamars farcis aux pinards

Dcongeler les encornets et les rincer.
Prparer la farce :
Faire revenir la viande hache.
Y ajouter le riz cuit et les pinards, saler, poivrer. Laisser refroidir.
Prparer la sauce :
Dans un faitout, faire blondir l'oignon et l'ail hachs puis ajouter le coulis de tomate.
Saler, poivrer et ajouter le safran.
Farcir les encornets et les maintenir ferms avec un cure-dent.
Mettre les encornets farcis dans la sauce et laisser mijoter une quarantaine de minutes.
Remuer dlicatement mais souvent.
Les encornets sont cuits quand en les piquant avec la pointe d'un couteau, on ne rencontre aucune difficult.
Accompagner par exemple de riz sauvage et/ou de tagliatelles de courgettes.

Ingrdients Recette Encornets / calamars farcis aux pinards

- 1 kg de blancs de calamars (encornets) surgels d'une taille de 10-12 cm
- 700 g de viande hache
- 400 g d'pinards hachs
- 1/2 verre de riz cuit
- 1 l de coulis de tomate
- 1 oignon
- 4 gousses d'ail
- 2 doses de safran
- sel et poivre

 

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