Recette Enchiladas franchouillards - Recettes Enchiladas

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Recette Enchiladas franchouillards

Enchiladas franchouillards

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Temps total: 75 mn
Temps de prparation: 40 minute
Temps de cuisson: 35 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 2

Catgorie de la recette:
Viande Plat

La recette en quelques mots:
enchiladas, franchouillards, viande

 

Prparation Recette Enchiladas franchouillards

1re tape: une petite sauce tomate : Dans une petite casserole, faire chauffer un fond d'huile avec une gousse d'ail hache.
Avant que l'ail ne dore, ajouter la petite bote de concentr. Verser une bote d'eau.
Mlanger le tout, ajouter les deux sucres, du sel, du poivre, et, selon les gots, du piment.
Couvrir et laisser mijoter 5 mn feu doux.
2me tape : Dans une pole, faire revenir dans un filet d'huile (pimente?) les oignons mincs et la seconde gousse d'ail hache.
Lorsqu'ils ont bien assouplis, ajouter le poivron coup en petits cubes, les tomates cerises coupes en deux, le persil cisel, l'origan, le sel, le poivre.
Laisser mijoter une dizaine de minutes, puis ajouter le viande.
Lorsque le viande est presque cuite, ajouter la sauce tomate et bien mlanger le tout.
3me tape : le ""montage"" : Dans un plat beurr, ou recouvert de papier sulfuris ou, comble de la modernit, anti-adhsif:
Placer un quart de la prparation sur chaque tortilla.
Replier chaque ct sur la prparation, rabattre les deux extrmits pour refermer la tortilla afin que la farce ne s'chappe pas...et retourner le tout pour que le pliage soit contre le fond du plat et ne puisse plus s'ouvrir.
Recouvrir chaque enchilada de lamelles de fromage.
Placer au four 10 15 mn 220C (le temps que le fromage fonde et gratine). Dguster."

Ingrdients Recette Enchiladas franchouillards

- 4 tortillas (galettes de bl ou de mas)
- 300 g de boeuf hach ou de poulet coup en lamelles
- 1 petite barquette de tomates cerises
- 2 oignons
- 1 poivron
- 2 gousses d'ail
- 1 filet d'huile pimente (ou un filet d'huile, et sparment, du piment ou de l'harissa)
- du persil
- de l'origan
- du sel
- du poivre
- du fromage selon les gots: cheddar, cantal jeune, mozzarella, saint nectaire...
- 1 petite bote de concentr de tomates (140 g)
- 2 sucres

 

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