Recette Dme de carr frais au saumon fum, poireaux et poivrons grills - Recettes Dme

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Recette Dme de carr frais au saumon fum, poireaux et poivrons grills

Dme de carr frais au saumon fum, poireaux et poivrons grills

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Temps total: 20 mn
Temps de prparation: 20 minute
Temps de cuisson: 0 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Entre Poisson / Crustac

La recette en quelques mots:
, me, carr, frais, saumon, fum, poireaux, poivrons, grill, s, entr, e

 

Prparation Recette Dme de carr frais au saumon fum, poireaux et poivrons grills

Taillez le saumon fum, les poivrons grills, et les poireaux en lanires d'environ 8-9 cm sur 1 1,5 cm.
Portez une petite casserole bulition et faites blanchir vos poireaux 5 min, gouttez-les et refroidissez-les tout de suite l'eau froide. Egouttez-les bien et rservez.
Ciselez assez finement les herbes dont vous disposez. Ecrasez dans un bol les 3 Carr Frais, ajoutez-y les herbes fraches ciseles, salez, ajoutez 5 bons tours de moulin poivre, et un trait d'huile d'olive. Mlangez pour obtenir une pte homogne, rservez.
Faites fondre dans 3 4 cuillres soupe de liquide bouillant (crme liquide, eau, lait...) la feuille de glatine. Une fois fondue, incoporez la glatine la prparation base de Carr Frais, mlangez bien.
Prenez 4 ramequins ou moules en silicone (format muffin), tapissez harmonieusement chaque moule des diffrentes lanires en alternant les poivrons, le saumon et les poireaux, ne vous inquitez pas si les lanires dpassent.
Une fois chaque moule tapiss, rpartissez dans chaque moule la prparation base de Carr Frais, rabattez les lanires qui dbordent.
Laissez au rfrigrateur pendant 1 heure minimum.
Dmoulez dlicatement les dmes, que vous disposerez harmonieusement sur un lit de mche. Assaisonnez le tout au moment de servir d'une vinaigrette au vinaigre balsamique.

Ingrdients Recette Dme de carr frais au saumon fum, poireaux et poivrons grills

- 3 gros Carr Frais
- 4 tranches de bon saumon fum
- 1 pot de poivrons rouge grills marins l'huile d'olive (achet en grande surface)
- 2 poireaux
- 1 feuille de glatine
- herbes fraches (ciboulette, aneth, basilic...)
- sel, poivre du moulin
- mche

 

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