Recette : Dinde à l'ancienne

Rubrique : Volaille, Plat, Recette de fête

Auteur : webmaster Niveau : facile Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de filet de dinde - 400 g de champignon. de Paris - 50 cl de crème épaisse - 100 g de moutarde à l'ancienne - 100 g d'amandes effilées - 1 gros oignon - 1 cuillère à soupe d'eau - 1 cuillère à cafe de cumin - 1 cuillère à cafe de beurre - 1 cuillère à soupe d huile de pepins de raisin. - sel, poivre du moulin

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Description :

Détailler le filet de dinde en cubes.
Faire chauffer l’huile et le beurre dans une cocotte (en fonte de préférence), puis y faire revenir les oignon. émincés.
Ajouter la viande et laisser colorer.
Mélanger la crème, l’eau ainsi que la moutarde dans un saladier jusqu’a obtention d’un mélange homogène.
Verser sur la viande. Saupoudrer de cumin, sel, poivre et laisser mijoter 15 min à feu doux.
Ajouter les amande. ainsi que les champignon. émincés et poursuivre la cuisson 5 min.

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