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Recette Des pizzas aux calamars conservs

Des pizzas aux calamars conservs
Des pizzas aux calamars conservs 1

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Temps total: 60 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 60 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 5 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Entre Gourmandise

La recette en quelques mots:
, pizzas, calamars, conserv, s, entr, e

 

Prparation Recette Des pizzas aux calamars conservs

pte brise
Tamiser la farine sur un plan de travail.
Couper le beurre en morceaux, l'ajouter la farine.
Sabler le beurre et la farine rapidement. Remettre en fontaine.
Mettre au centre le jaune d'oeuf, le sel, le sucre. Faire fondre avec un peu d'eau.
Mlanger le tout du bout des doigts, en ajoutant de l'eau si ncessaire, la pte ne doit pas tre trop molle.
Fraiser deux fois afin d'obtenir une pte homogne.
Couvrir la pte de film alimentaire.
Laisser reposer au frais.

Fonctionnement de pizza
Peler les oignons et couper-les en lamelles.
Laver et ppiner le poivron, couper-le en lamelles.
Faire chauffer 1 cuillre soupe d'huile dans une pole, ajouter les lamelles d'oignon et les laisser revenir pendant 10 minutes, saler et poivrer.
Faire revenir les lamelles de poivron dans une autre pole avec 1 cuillre soupe d'huile, saler et poivrer.
Faire chauffer le reste d'huile dans une autre pole, ajouter les tomates rpes, le concentr de tomates, saler et poivrer, laisser rduire jusqu' l'vaporation totale d'eau, ajouter le sucre en poudre.
taler la pte 2mm d'paisseur sur un plan de travail lgrement farin l'aide d'un rouleau ptisserie, couper des disques l'aide d'un emporte-pice rond de 12cm de diamtre.
Dposer ces disques de pte sur des petits moules tarte beurrs, piquer-les lgrement l'aide d'une fourchette, faire-les cuire 10 minutes blanc (sans garniture).
Tartiner les fonds de pte de sauce tomates et disposer au dessus l'oignon et le poivron, laisser cuire dans un four prchauff 200 C pendant 10min ensuite garnir-les avec les calamars gouttes et le fromage rp, les retourner au four pendant 5min.
Servir immdiatement.

Ingrdients Recette Des pizzas aux calamars conservs

pte brise
- 250g de farine
- 125g de beurre
- 1 jaune d'oeuf
- Une pince de sel
- Une pince de sucre
- 1/2dl d'eau

Garniture
- 3 tomates rps
- 2 oignons
- 1 poivron
- 1 bote de calamars conservs
- 1cuillere soupe de concentr de tomates
- 1 cuillere caf de sucre en poudre
- 3 cuilleres soupe d'huile
- 100g de mozzarella rp
- sel, poivre

 

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