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Recette Des petits pains farcis

Des petits pains farcis
Des petits pains farcis 1

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Temps total: 40 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 40 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 5

Catgorie de la recette:
Entre Viande Recette du monde

La recette en quelques mots:
, petits, pains, farcis, entr, e

 

Prparation Recette Des petits pains farcis

Mettre la farine tamise en fontaine dans un grand plat creux (gas3a), ajouter le sel, la levure dilue dans un peu d'eau, verser de l'eau et mlanger bien pour obtenir une pte ni trop fluide ni trop paisse.
Ptrir cette pte pendant 20 minutes. La couvrir d'un linge et laisser lever pendant 30 minutes, elle doit doubler de volume.
Faire de cette pte des petites boules. Laisser lever 20 minutes sous un linge.
Entre temps, prparer la farce. Faire chauffer dans une pole l'huile, faire dorer l'oignon, ajouter les tomates rpes et laisser cuire 5 minutes en remuant. Ajouter la viande hache, le persil, le piment doux et fort, saler et poivrer. Laisser cuire quelques minutes, la fin de cuisson ajouter le fromage rp.
Si les boules sont leves. Faire chauffer une pole pain.
Etaler une boule avec un rouleau, sur un plan farin, pour faire des disques de 2mm d'paisseur.
Faire la cuire la pole sur un feu moyen, laisser cuire sur une face 30 secondes puis la tourner de l'autre face, ce moment ce disque doit tre gonfl comme un ballon, puis la retirer du feu.
Rpter cette opration pour les autres boules.
Une fois la pte est puise, commencer farcir en faisant un trou dans chaque pain et le farcir avec deux cuilleres soupe de farce.
Servir aussitt.

Ingrdients Recette Des petits pains farcis

Pour le pain

- 500g de farine de bl tendre.
- 1c..c de sel
- 1c..s de levure de boulanger
- Eau tide (selon l'absorption de la farine)
Pour la farce

- 1oignon hach
- 5tomates rpes
- 500g de viande hache
- 1c..s d'huile
- 100g de fromage mozzarella rp
- Quelques branches de persil hach
- 1c..c de piment doux
- 1/2c..c de piment fort
- sel, poivre

 

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