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Recette Des petits pains farcis

Des petits pains farcis
Des petits pains farcis 1

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Temps total: 45 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 45 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 8

Catgorie de la recette:
Entre Ptes / Riz / Patates Recette du monde

La recette en quelques mots:
, petits, pains, farcis, entr, e

 

Prparation Recette Des petits pains farcis

Mettre en fontaine la farine tamise dans un grand plat creux, ajouter le sel, la levure dilue dans un peu d'eau. Verser de l'eau, mlanger bien pour obtenir une pte ni trop fluide ni trop paisse.
Ptrir cette pte pendant 20 minutes. La couvrir d'un linge et la laisser lever pendant 30 minutes, elle doit doubler de volume.
Faire de cette pte des petites boules sous forme d'un abricot. Laisser lever 20 minutes sous un linge.
Entre temps. Prparer la farce. Faire chauffer dans une pole l'huile d'olive, ajouter les tomates, le concentr de tomates, les crevettes le thym, saler et poivrer. Laisser cuire pendant 10 minutes.
Dans une sauteuse, faire revenir les oignons mincs avec de l'huile. Quand ils commencent fondre, ajouter le sucre, le sel et le poivre. Laisser dorer sans cesser de remuer.
Couper les olives noires en rondelles.
Quand les boules sont leves. Faire chauffer une pole pain.
Etaler une boule avec un rouleau sur un plan farin, pour faire un disque de 2mm d'paisseur.
Faire la cuire la pole sur un feu moyen. Laisser cuire sur une face 30 secondes puis la tourner de l'autre face, le disque doit tre gonfl comme un ballon, puis la retirer du feu.
Rpter cette opration pour les autres boules.
Une fois la pte est puise, commencer farcir en faisant un trou dans chaque petit pain et le farcir avec une cuillere caf de sauce tomate, d'oignons dors, de fromage rp, de mortadelle rp et d'olives noires.
Servir aussitt.

Ingrdients Recette Des petits pains farcis

Pour la pte

- 250g de farine de bl tendre
- 200g de farine de bl dur
- 1c..c de sel
- 1c..s de levure de boulanger
- Eau tide (selon l'absorption de la farine)

Pour la farce

- 3 tomates rpes
- 1c..c de concentr de tomates
- 200g de crevettes dcortiques
- 2 oignons
- 100g de fromage rp
- 100g de mortadelle rp
- olives noires dnoyautes
- 2c..s d'huile
- 1c..s d'huile d'olive
- 1c..c de sucre
- sel, poivre, thym

 

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