Rubrique :
Plat, Pâtes / Riz / Patates
Auteur : webmaster
Niveau : facile
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 1 heure
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 kg de pommes de terre à chair ferme
- 3 ou 4 poignées de "" trompettes des morts"" fraîches (à défaut séchées et réhydratées à l'eau tiède)
- 1 gros oignon jaune
- 1 cuillère à soupe d'huile neutre
- 10 g de beurre
- sel et poivre
- un peu de persil pour la déco
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Description :
Peler, laver et sécher les pommes de terre, les couper en rondelles de 2 ou 3 mm d'épaisseur.
Faire chauffer sur feu vif le mélange huile/beurre dans une cocotte en fonte (de préférence).
Y faire blondir les oignons.
Quand ils sont revenus, ajouter les pommes de terre qui doivent colorer légèrement à découvert.
Lorsqu'elles sont un peu dorées, remuer, ajouter les trompettes égouttées mais encore humides.
Saler, poivrer, fermer la cocotte et laisser mijoter à feu doux, en surveillant la cuisson pendant environ 1 heure. Parsemer d'un peu de persil au moment de servir."
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