Recette Daube de porc aux carottes - Recettes Daube

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Recette Daube de porc aux carottes

Daube de porc aux carottes

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Temps total: 160 mn
Temps de prparation: 10 minute
Temps de cuisson: 150 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Viande Plat

La recette en quelques mots:
daube, porc, carottes, viande

 

Prparation Recette Daube de porc aux carottes

Faites chauffer l'huile dans une cocotte fond pais.
Faites revenir l'oignon minc et les lardons, puis ajoutez la viande et faites-la dorer de toutes parts.
Mouillez avec le vin, salez, poivrez, ajoutez le bouquet garni. Couvrez et laissez mijoter feu trs doux pendant 1 h 30.
Ajoutez les carottes en rondelles, et continuez la cuisson pendant 1 h encore.
Versez le cognac 5 min avant la fin de la cuisson.
Pendant la cuisson des carottes, vous aurez fait cuire le riz dans une grande quantit d'eau bouillante sale pendant 20 min.
Versez la daube aux carottes dans un plat de service chaud.

Ingrdients Recette Daube de porc aux carottes

- 250 g de riz
- 750 g d'chine de porc en gros ds
- 500 g de carottes
- 4 cuillres soupe d'huile
- 100 g de lard fum
- 1 gros oignon
- 1 bouquet garni
- 1/2 litre de vin rouge
- 1 petit verre de cognac
- 1 morceau d'corce d'orange
- sel et poivre

 

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