Recette Darnes de colin aux pommes de terres - Recettes Darnes

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Recette Darnes de colin aux pommes de terres

Darnes de colin aux pommes de terres

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Temps total: 35 mn
Temps de prparation: 20 minute
Temps de cuisson: 15 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac Plat

La recette en quelques mots:
darnes, colin, pommes, terres, poisson, crustac,

 

Prparation Recette Darnes de colin aux pommes de terres

Pelez les pommes de terres, lavez les et coupez-les en quatre. Faites-les cuires l'eau bouillante sale ou la vapeur.
Faites fondre le beurre dans une grande pole et mettez-y cuire les darnes de colin pendants 3 mn. Retournez-les et laissez cuire nouveau 3 mn.
Pressez le jus du citron. Lavez, schez et hachez trs finement le persil.
Prparez la sauce meunire : clarifiez le beurre de cuisson en le filtrant ou avec de l'essuie-tout. Ajoutez-y le jus de citron, puis rchauffez rapidement. Ajouter la moiti du persil.
Disposez 2 pommes de terre de part et d'autre du colin, parsemez du reste de persil puis servez avec la sauce meunire.

Ingrdients Recette Darnes de colin aux pommes de terres

- 4 belles darnes de colin
- 50 g de beurre
- 1 citron
- 8 branches de persil
- 8 pommes de terre moyennes( chair ferme, typr BF15)
- sel et poivre

 

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