Recette Dampfnudle - Recettes Dampfnudle

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Recette Dampfnudle

Dampfnudle

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Temps total: 80 mn
Temps de prparation: 1 heure
Temps de cuisson: 20 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : .

Catgorie de la recette:
Gourmandise

La recette en quelques mots:
dampfnudle, gourmandise

 

Prparation Recette Dampfnudle

Sortir oeufs et margarine du rfrigrateur la veille.
Dissoudre levure et sucre dans un peu de lait tide.
Prparer la farine dans une grande jatte.
Faire un puits, y verser la prparation prcdente et mlanger. Laisser monter 1/4 d'heure (petite monte).
Ajouter oeufs, sel et margarine ramollie.
Travailler la pte jusqu' qu'elle se dtache de la jatte, en rajoutant un peu de lait tide pour l'assouplir.
Laisser monter 1 2 heures (volume double).
Retravailler la pte 5 mn.
Former des petits pts.
Laisser-les gonfler un peu.
Prparer un bol d'eau sale (1 cuillre soupe de sel).
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse ou une grande pole, avec couvercle adapt.
Faire dorer des 2 cts les petits pts dans l'huile.
Rajouter une louche d'eau sale dans la pole.
Mettre le couvercle le temps que l'eau soit vapore. Recommencer jusqu' puisement de la pte.
Servir les dampfnudle chauds avec de la soupe de lgume ou froids avec une compote de fruits ou des fruits au sirop.

Ingrdients Recette Dampfnudle

- 750 g de farine
- 2 oeufs
- 100 g de margarine
- 1 cuillre soupe d'huile
- 1 cuillre caf de sel
- 1 pince de sucre
- 1 paquet de levure de boulanger
- 25 cl de lait

 

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