Recette Dampfnudeln - pains souffls la vapeur - Recettes Dampfnudeln

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Recette Dampfnudeln - pains souffls la vapeur

Dampfnudeln - pains souffls  la vapeur

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Temps total: 90 mn
Temps de prparation: 1h30 heure
Temps de cuisson: 30 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : x

Catgorie de la recette:
Dessert Gourmandise

La recette en quelques mots:
dampfnudeln, pains, souffl, s, vapeur, dessert

 

Prparation Recette Dampfnudeln - pains souffls la vapeur

Prparer la pte au levain comme suit : Dlayer la levure dans un peu de lait. Ajouter 2 cuilleres de farine et mlanger jusqu' obtenir une pte molle. Laisser reposer dans un endroit tide et lever jusqu' ce que le volume est doubl. Verser le reste de farine dans une terrine, creuser un puits et introduire le sel, le sucre, l'oeuf et le reste de lait.
Ptrir vigoureusement pendant 10 mn puis incorporer le beurre ramolli.
Continuer battre jusqu' ce que la pte se dtache de la paroi de la terrine.
Mlanger le petit levain la pte et laisser lever jusqu' ce qu'elle ait doubl de volume.
Lorsque la pte est prte tre utilise, prparer les dampfnudeln comme suit :
Abaisser la pte au rouleau jusqu' l'paisseur d'un doigt. Dcouper des rondelles l'aide d'un verre ou d'un emporte-pice.
Les laisser reposer et lever pendant 30 mn.
Faire chauffer l'huile dans une cocote.
Ds qu'elle est chaude, y placer les rondelles sans qu'elles se touchent.
Ajouter rapidement l'eau ou le lait et couvrir d'un couvercle immdiatement. Laisser cuire jusq' ce qu'une petite crote dore se forme la surface.
Oter le couvercle en vitant que les gouttes d'eau dues la condensation ne tombent sur les gteaux.
Les disposer dans un plat prchauff et saupoudrer de sucre additionn de cannelle. Voil, rgalez-vous !

Ingrdients Recette Dampfnudeln - pains souffls la vapeur

- 500 g de farine
- 10 g de sel
- 80 g de sucre
- 20 g de levure de boulanger
- 1 oeuf
- 150 g de beurre
- 1 grand verre de lait
Ingrdients pour les Dampfnudeln :
- pte au levain
- 10 cl d'huile
- 1 grand verre d'eau ou de lait
- 30 g de sucre en poudre
- 1 pince de cannelle en poudre

 

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