Recette Curry d'aubergines et pois chiches
Recette.net
Temps total: 35 mn
Temps de préparation: 15 minute
Temps de cuisson: 20 minute
Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 4
Catégorie de la recette:
Légume / Végétarien Plat Sauce
La recette en quelques mots:
curry, aubergines, pois, chiches, légume, végétarien
Temps total: 35 mn
Temps de préparation: 15 minute
Temps de cuisson: 20 minute
Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette :
Nombre de personnes : 4
Catégorie de la recette:
Légume / Végétarien Plat Sauce
La recette en quelques mots:
curry, aubergines, pois, chiches, légume, végétarien
Préparation
Ajouter l'aubergine coupé en cubes et l'oignon coupé en lamelles.
Les dorer à feu vif pendant environ 5 min.
Ajouter 40 cl d'eau, le bouillon de légumes, les tomates, la courgette (en cubes), le curry et le cumin.
Mélanger et laisser mijoter environ 10 min.
Assaisonner selon le goût.
Ajouter les pois chiches égouttés et faire mijoter le tout environ 5 minutes.
Ingrédients
- 1 gros oignon- 2 aubergines
- 1 courgette
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 petite boîte de tomates pelées
- 3 cuillères à café de curry
- 1 pointe de cumin
- 1 boite de 400 g de pois chiches égouttés
- sel, poivre
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