Recette Curry d'agneau l'indienne ma faon - Recettes Curry

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Recette Curry d'agneau l'indienne ma faon

Curry d'agneau  l'indienne  ma faon

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Temps total: 90 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 1h30 heure

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 8

Catgorie de la recette:
Viande

La recette en quelques mots:
curry, agneau, indienne, fa, on, viande

 

Prparation Recette Curry d'agneau l'indienne ma faon

Recette longue dcrire mais trs rapide faire!
Dsosser le gigot et coupez-le en gros cubes.
On peut prendre de l'paule mais il y a plus de gras et je trouve que une fois nettoy a revient plus cher!
Faire revenir la viande dans une cocotte ou un wok (qui peut aller sur la table) pour qu'elle dore bien.
Ajouter les oignons et faites dorer.
Puis rajouter le lait de coco ou le yaourt suivant vos stocks, les fruits coups en cubes, les raisins, la poudre de coco, l'ail, la coriandre, le bouillon cube et deux ou trois cuillres soupe de pte de curry suivant votre got.
Salez poivrez.
Ajouter un peu d'eau pour couvrir peine la viande.
Laissez mijoter avec le couvercle moiti mis.
Le jus doit tre pais, mais pas trop, la viande doit presque se couper la fourchette.
Ce plat est meilleur rchauff.
Prparez les petits bols pour la table et les pots de condiments divers avec une cuillre caf dans chacun. Servir bien chaud dans la cocotte avec du riz basmati aprs avoir got pour rectifier ventuellement l'assaisonnement."

Ingrdients Recette Curry d'agneau l'indienne ma faon

- 1 gigot d'agneau
- fruits restants dans le compotier: pommes, poires, mangues, bananes, raisins : l'quivalent de 3 fruits entiers)
- 1 petite poigne raisins secs
- 4 cuillres soupe de poudre de coco
- 1 bote lait de coco et/ou 1 yaourt blanc
- 300 g oignons mincs
- pte de curry ""hot"" (forte) ou ""mild"" (douce) suivant vos prfrences
- sel et poivre
- coriandre en grains
- 1 cuillre caf d'ail en poudre (ou frais)
- huile
- 1 cube de bouillon
Pour la table :
- toute sorte d'achards et de chutneys.
- un petit bol de noix de coco
- un bol de bananes coupes en rondelles

 

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