Rubrique :
Pâtes / Riz / Patates
Auteur : webmaster
Niveau : facile
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 60/75 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 pommes de terre ""Samba""
- 20 cl crème fraiche ou crème stérilisée
- 2 ou 3 échalotes
- vinaigre d'alcool ou de vin, sel, poivre
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Description :
Préchauffer le four à 250°C (thermostat 8-9).
Enfourner les pommes de terre à même la grille du four, après avoir piqué la peau avec un couteau pointu afin d'éviter que celle-ci éclate...
Temps de cuisson variant avec le poids de la ""Samba""
- 45 min pour une pomme de terre de 100 g
- 60 min pour une pomme de terre de 200 g
- 75 min pour une pomme de terre de 300 g
Prendre la crème, ajouter le vinaigre (selon le goût, 1 cuillère à soupe ou plus), les échalotes coupées très finement, sel, poivre.(quand on ajoute le vinaigre,la crème s'épaissit)
Sortir les pommes de terre du four, les ouvrir en deux, mettre la préparation à la crème (froide) dedans, manger le tout à la petite cueillère...la peau restera intacte."
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