Recette Cuisses de poulet mijotes au pastis - Recettes Cuisses

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Recette Cuisses de poulet mijotes au pastis

Cuisses de poulet mijotes au pastis

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Temps total: 60 mn
Temps de prparation: 20 minute
Temps de cuisson: 40 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 5 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Volaille Plat

La recette en quelques mots:
cuisses, poulet, mijot, es, pastis, volaille

 

Prparation Recette Cuisses de poulet mijotes au pastis

Taillez les fenouils en quartiers en liminant la partie dure et en rservant les plumets.
Epluchez et mincez finement les oignons. Effilez et coupez les branches de cleri en tronons.
Dans une casserole, faites colorer les cuisses de poulet sur feu vif avec l'huile. Remplacez les par les oignons. Ds qu'ils sont translucides, remettez les morceaux de poulet dans la cocotte.
Versez le pastis et flambez. A l'extinction des flammes ajoutez le fenouil, le cleri et le bouquet garni. Remuez, faites suer 3 min, puis salez et poivrez et mouillez avec le bouillon. Ds bullition, baissez le feu et laissez mijoter couvert pendant 40 min.
Arrangez les morceaux de poulet et les fenouils sur un plat de service et nappez les de sauce. Prsentez le plat parsem de basilic cisel et piqu de petits plumets de fenouil.

Ingrdients Recette Cuisses de poulet mijotes au pastis

- 4 cuisses de poulet
- 800 g de bulbes de fenouil
- 2 branches de cleri
- 2 oignons
- 5 cl de pastis
- 10 cl de bouillon de volaille
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- 1 cuillre soupe de basilic cisel
- 1 cuillre soupe d'huile d'olive
- sel et poivre

 

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