Recette Cuisses de lapin lardons et petits lgumes, sauce crmeuse au vin blanc - Recettes Cuisses

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Recette Cuisses de lapin lardons et petits lgumes, sauce crmeuse au vin blanc

Cuisses de lapin lardons et petits lgumes, sauce crmeuse au vin blanc

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Temps total: 55 mn
Temps de prparation: 25 minute
Temps de cuisson: 30 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 5 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 2

Catgorie de la recette:
Viande Plat

La recette en quelques mots:
cuisses, lapin, lardons, petits, gumes, sauce, cr, meuse, vin, blanc, viande

 

Prparation Recette Cuisses de lapin lardons et petits lgumes, sauce crmeuse au vin blanc

Dans une sauteuse, faire dorer les cuisses de lapin dans de l'huile d'olive pendant 5 10 minutes puis rserver de ct.
Dans la mme sauteuse, faire revenir l'chalote puis ajouter le poireau, la carotte, l'ail, du sel et du poivre.
Couvrir et laisser cuire 2 minutes avant d'ajouter la courgette, un peu de thym et de cumin.
Remuer et ajouter l'quivalent de 4 cuillres soupe de vin blanc puis couvrir et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
Cuire encore 5 min couvert.
Prchauffer le four 200C (thermostat 6-7).
Verser les lgumes dans un plat four puis recouvrir des lardons dors la pole et des champignons saisis feu vif.
Mouiller les lgumes du reste de vin blanc, saupoudrer de thym et de cumin puis diposer les cuisses de lapin par-dessus. Couvrir d'aluminium et enfourner pour 30 minutes de cuisson. 5 minutes avant la fin de cuisson, ajouter la crme et la mazena pour paissir le jus des lgumes.
Bien mlanger et remettre au four 5 minutes.
Servir avec des ptes torsades ou une timbale de riz.
Bon Appetit!

Ingrdients Recette Cuisses de lapin lardons et petits lgumes, sauce crmeuse au vin blanc

- 2 cuisses de lapin
- 2 chalotes haches
- 1 carotte coupe en petits ds
- 1 courgette coupe en petits ds
- 1/2 blanc de poireau coup en petits ds
- 150 g de lardons fums
- 5 gros champignons coups en lamelles
- 1 gousse d'ail finement hache
- 20 cl de vin blanc sec
- 20 cl de crme frache
- 2 cuillres caf de mazena
- huile d'olive
- cumin et thym
- sel, poivre

 

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