Recette Cuisses de canard aux pommes de terre confites - Recettes Cuisses

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Recette Cuisses de canard aux pommes de terre confites

Cuisses de canard aux pommes de terre confites

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Temps total: 55 mn
Temps de prparation: 20 minute
Temps de cuisson: 35 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Volaille Plat

La recette en quelques mots:
cuisses, canard, pommes, terre, confites, volaille

 

Prparation Recette Cuisses de canard aux pommes de terre confites

Peler et couper en rondelles les pommes de terre et l'oignon. Mettre dans une jatte.
Saler, poivrer, ajouter origan et persil, puis le vinaigre. Mlanger avec les mains pour bien sparer les rondelles d'oignon. Mettre de ct.
Dans une cocotte minute, faire chauffer les 2 huiles.
Entailler la peau des cuisses de canard.
Les faire revenir dans l'huile, par 2, puis les rserver sur une assiette.
Verser les pommes de terre dans la cocotte, mlanger. Disposer les cuisses sur le dessus.
Arroser du bouillon dlay dans le 1/2 l d'eau.
Fermer la cocotte minute. Cuire 35 min compter du chuchotement.

Ingrdients Recette Cuisses de canard aux pommes de terre confites

- 6 cuisses de canard (environ 1 kg)
- 1 oignon
- 10 pommes de terre Chrie
- 4 cuillres soupe d'huile d'olive
- 2 cuillres soupe d'huile de ppins de raisin
- 2 cuillres soupe de vinaigre de framboise (facultatif)
- sel, poivre
- origan, persil dshydrats
- 1 cube de bouillon de volaille allg
- 50 cl d'eau chaude

 

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