Battre les oeuf. en omelette, verser sur la farine dans laquelle on aura creusé un puits, travailler rapidement en ajoutant le lait de façon à obtenir un pate homogène.
Mettre en boule.
Fariner une planche à pâtisserie, étendre la pate au rouleau. Avec un couteau découper de petits rectangles.
Faire bouillir de l'eau avec du gros sel et y jeter les crozets.
Laisser cuire 20mn.
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