Recette Croquettes de pommes de terre farcis - Recettes Croquettes

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Recette Croquettes de pommes de terre farcis

Croquettes de pommes de terre farcis
Croquettes de pommes de terre farcis 1

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Temps total: 35 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 35 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 8

Catgorie de la recette:
Entre Gourmandise Recette du monde

La recette en quelques mots:
croquettes, pommes, terre, farcis, entr, e

 

Prparation Recette Croquettes de pommes de terre farcis

Peler et hacher finement l'oignon et faire-le revenir dans une pole avec un peu d'huile jusqu' ce qu'il soit dor.
Couper le blanc de poulet en petits cubes, tremper-les dans une casserole d'eau bouillante sale et laisser cuire pendant 8 minutes, goutter-les.
Mettre les oeufs dans une casserole d'eau et porter bullition et laisser cuire pendant 10 minutes, laisser-les refroidir, caler les oeufs et couper-les en petits morceaux.
Mlanger dans un saladier les morceaux des oeufs durs, l'oignon dor, les cubes de poulet, saler et poivrer, bien mlanger.
Laver bien les pommes de terre et mettre-les dans une grande casserole d'eau lgrement sale, faire-les cuire pendant 20 minutes, une fois cuite, enlever la peau et passer-les au moulin lgumes, saler et poivrer et bien mlanger la pure, former de ce mlange des boules de la taille de petit oeuf, mettre un trou dans chaque boule et remplir-les avec la farce et fermer-les en modelant avec la main des croquettes, rouler-les dans le bl dur ensuite tremper-les dans les blanc d'oeufs battus.
Faire frire dans un bain d'huile chaude, retirer lorsque les croquettes soient bien dores.
Les ponger sur du papier absorbant.
Servir chaud.

Ingrdients Recette Croquettes de pommes de terre farcis

- 750g de pommes de terre
- 1 petit oignon
- 2 oeufs
- 100g de blanc de poulet
- 1 petit bol de bl dur
- 4 blancs d'oeuf
- huile pour la friture
- sel, poivre

 

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